Mein Schiff 6 - Gourmetpaket

Frage eines absoluten Kreuzfahrtneulings an die Experten: Unsere 1. Kreuzfahrt mit der Mein Schiff 6 beginnt im April 2018. Wir wollen auf jeden Fall das Surf & Turf und das Schmankerl ausprobieren wollen (Tischreservierung bereits erledigt); beim Surf & Turf wollen wir unbedingt das Bison-Steak probieren. Jetzt habe ich von dem Gourmet-Paket gelesen, was ja bei 3 Zuzahlrestaurants preislich sehr attraktiv wäre....weiß aber nicht, ob wir da von der normalen Karten bestellen können (Bison-Steak) oder ob man nur die Wahl zwischen ganz bestimmten Gerichten hat.
Kann mir jemand berichten? Vielen Dank im voraus!