Hallo Holi
Ich weiss jetzt nicht genau in welcher Region du die Kreuzfahrt unternehmen wollt. Da eine Abreise von den USA nicht erwünscht ist, kommt wohl auch San Juan/Puerto Rico nicht in Frage, da auch hier die US-Einreisebestimmungen gelten (wenn es das ist, was euch an den USA stört).
Aber da gibt es auch noch die Fahrten in Europa, Asien oder eventuell ab einer karibischen Insel (Dom-Rep, Aruba).
Niveau oberhalb Costa? Tja in eurem Preisrahmen für eine Balkonkabine liegen sicher Royal Caribbean, Princess und HAL. Beim Niveau ist es so, dass umso länger die Kreuzfahrt dauert umso weniger Party ist an Bord. Dadurch steigt aber auch das Durchschnittsalter etwas an, was ich aber immer als angenehm empfunden habe, da die kreuzfahrenden Senioren durchaus aktiv und in Gesprächen sehr unterhaltsam sein können.
Schau doch einfach mal auf den Homepages der Reedereien was es ausserhalb der USA noch gibt. Für 14 Tage wäre auch eine Fahrt von Buenos Aires nach Val Paraiso Chile sehr schön. Alle 3 von mir genannten Firmen sind da zwischen Dezember und März aktiv.
Gruss Markus