Hotel Lahnschleife Weilburg

Kommentar des Hoteliers

Sehr geehrter Herr Holger,

auf diesem Weg möchte ich Ihnen sehr herzlich für Ihren Besuch im Hotel Lahnschleife in Weilburg danken und hoffe, dass Sie eine angenehme Heimreise hatten.

Vielen Dank, dass Sie sich die Zeit genommen haben, uns via Holidaycheck.de Ihren Eindruck so ausführlich zukommen zu lassen. Gerade die Resonanz unserer Gäste ermöglicht es uns, unseren Service und unsere Produkte ständig zu verbessern.

Das Hotel Lahnschleife hat sich bis heute als Tagungs- und Familienhotel einen guten Ruf erarbeitet. Meine Mitarbeiter und ich bemühen uns ständig, dass wir uns sowohl im Hotel- als auch im Gastronomie -Bereich von anderen Hotels positiv abheben und es freut mich sehr, dass Ihnen die Kaffee- und Teeversorgung in unserem Tagungsbereich so gut gefallen hat. Auch unser Frühstücksbüffet lässt keinen Wunsch offen – wir freuen uns hier immer wieder über sehr positive Rückmeldungen unserer Gäste. Es freut mich sehr, dass Ihnen das von Ihnen bewohnte Hotelzimmer gut gefallen hat und dass Sie sich in unserem Wellness- und Freizeitbereich wohlgefühlt haben. Den von Ihnen bemängelten Bewegungsmelder haben wir umgehend neu eingestellt und wir bedanken uns vielmals für Ihren Hinweis.

Ihr Arbeitgeber hatte in der Zeit vom 19. April 2012 (Anreise) bis zum 20. April 2012 (Abreise) eine Seminarpauschale für 17 Personen in unserem Hotel Lahnschleife gebucht. Diese Pauschale beinhaltete absprachegemäß kein Abendessen am Anreisetag – vielmehr hat sich Ihr Tagungsleiter direkt vor Ort entschieden - und das Abendessen als 3-Gang-Menü mit drei Hauptgängen zur Wahl - nachträglich gebucht. Das war für uns überhaupt kein Problem. Leider konnten wir Ihnen unseren Wolfs‘ Keller nicht zum Abendessen anbieten, denn wir hatten just an diesem Abend eine Weinprobe für Kunden, die den Keller exklusiv für diesen Anlass reserviert hatten. Eine Doppelbelegung war leider nicht möglich.
Wir bedauern sehr, dass wir Sie mit unseren Küchenleistungen geschmacklich nicht zufrieden stellen konnten. Wir können Ihnen aber versichern, dass wir keine minderwertigen Produkte verwenden – es heißt ja auch nicht unbedingt, dass ein Produkt von schlechter Qualität ist, wenn es einem nicht schmeckt.

Wir beziehen unsere Produkte überwiegend von regionalen Lieferanten, so auch das von Ihnen erwähnte Rumpsteak. Das Rumpsteak hat an der Oberseite eine relative feste Fettschicht. Da Fett ein Geschmacksträger ist, muss diese natürlich am Fleisch dran bleiben. Damit sich das Rumpsteak beim Braten aber nicht wellt, wird diese Fettschicht in regelmäßigen Abständen eingeschnitten. Wir servieren unser Rumpsteak grundsätzlich mit dem Fettrand.

Zum Dessert gab es Obstsalat von frischen Früchten mit Zitronensorbet. Unsere Sorbets bereiten wir generell aus Fruchtsaft, Fruchtpürees und Zucker zu. Es gibt auch Sorbets, die statt Fruchtsaft Champagner oder Wein enthalten. Ein richtig zubereitetes Sorbet enthält aber weder Milch noch Sahne.

Ich bedaure es sehr, dass es mir und meinem Team nicht ganz gelungen ist, Sie von unserem Hotel Lahnschleife zu überzeugen. Ich würde mich sehr freuen Sie und Ihre Familie bald bei uns begrüßen zu dürfen.

Bis dahin verbleibe ich mit freundlichen Grüßen aus der Residenzstadt
Weilburg an der Lahn

Thomas Schmitt
Direktor